工人正在收运餐厨废弃物。

　　贵州日报天眼新闻记者任勇

　　11月4日上午8点，贵阳市白云区龙井路上，一辆餐厨垃圾收运罐车正在回收路旁餐馆倒掉的潲水等物。市民吴女士送10岁的女儿婷婷去上学，正好从路旁经过。

　　“妈妈，他们回收这些油腻腻的剩菜剩饭去干什么呀？”一阵酸臭味飘过来，婷婷好奇地问。

　　女儿的提问让吴女士突然想起了20多年前，《南方都市报》等多家媒体有关潲水油回流到市民餐桌的那一系列报道，不由得心头一紧。每天，餐馆产生的大量餐厨垃圾最终去往了哪里，其实她也很想知道。

　　11月4日，记者从贵阳街头的一辆餐厨垃圾回收罐车入手，全程追踪，为市民揭晓城市餐厨垃圾的来龙去脉。

　　日收运餐厨垃圾300余吨

　　40岁的杨先生在贵阳市白云区梵华里附近开了一间火锅店。办理营业执照时，按照工商部门的要求，他和一家专门负责餐厨垃圾回收的公司签订了《餐厨废弃物收集运输服务协议》，对方每天上门免费回收其店内产生的餐厨垃圾。

　　“我正在为如何处理这些油腻腻的餐厨垃圾发愁！ 如果流入不法之徒手中，提炼潲水油后悄悄流回市场，危害的还是公众健康。现在有指定的正规公司回收，我们也放心！”杨先生说。

　　罗丹，贵阳贝尔蓝德科技有限公司收运部白云区域经理。主要工作职责是监督检查白云区域餐厨垃圾收运情况，杨先生的火锅店正好在其所辖区域内。每天一大早，她都会全程跟随回收罐车，监督员工完成自己所负责区域的餐厨垃圾收运任务。

　　这些餐厨垃圾包括剩菜剩饭等固定物，也包括潲水、废食用油等液态物，来自于各餐饮门店、夜市摊点、大中小学、机关企业食堂等。目前，全市每日处理量为300吨左右。为了避免餐厨垃圾流入非法渠道，收运的罐车均安装有GPS定位装置，对餐饮单位产生的餐厨垃圾实行日产日收。

　　记者一路跟随餐厨垃圾收运罐车，最后来到了这家公司位于白云区麦架镇马堰村环境园区的餐厨垃圾处理厂。

　　提炼油脂绝不回流餐桌

　　征得公司负责人同意后，记者在生产经理姚前周的陪同下，目睹了后续处理的整个流程。

　　记者看到，收运罐车将餐厨垃圾运回工厂车间后，首先倒入了一个大型进料斗里。伴随着生物分离器的高速旋转，餐厨垃圾很快被分离为骨头、塑料杯、筷子等固态物以及粉碎后的浆料。浆料进入除渣机后，变成了渣和细浆。渣直接送往了垃圾填埋场，细浆则进入了三相分离机，被离心分离后，分成废水、粗油脂和细渣。

　　废水经过厌氧罐处理，产生的沼气用作燃料，余下的污水输送到了污水处理厂处理；细渣经处理后成为堆肥营养土。而市民最关注的粗油脂则先进入了储油罐储存，再集中销售给有资质的企业，用作化工油料，生产生物柴油等。